马铃薯淀粉也就是我们常说的土豆淀粉，成熟饱满的马铃薯淀粉经过各项加工和处理后得到了我们所需的淀粉。马铃薯淀粉在各大美食的制作中都得到了广泛的使用，糕点、烹饪、面食等食物的制作中都得以大展身手。

 

      曾将有人这么形容马铃薯淀粉，说它就像大白菜一样，虽然价格便宜但是始终发挥着重要作用。但是马铃薯淀粉和大白菜不一样的地方就是它可以用来制作各种口味的美食。五彩大拉皮、土豆粉、水晶饺子、土豆淀粉面片儿凉汤、马铃薯淀粉蟹粥、西红柿土豆饼也可以用作家庭做菜时挂浆勾芡。面点也好，汤饭也好，糕点也罢都可以使用马铃薯淀粉制作。